Zona Autónoma Gastrosófica
Laboratorio de cocina creativa
Sobre la ZAG
El laboratorio de creación/intervención artística ya cuenta con 4 versiones realizadas en La Paz-Bolivia, São Paulo-Brasil, Medellín y Bogotá - Colombia, de autoría de la artista visual Ingrid Cuestas (www.ingridcuestas.com) dentro del marco de su proyecto Sol de Noite, que gira alrededor de la problemática del desperdicio orquestada por la cadena de consumo y propone nuevos imaginarios para la acción política urbana desde el arte y la cocina.
Durante el laboratorio se construye el dispositivo pirata ZAG - Zona Autónoma Gastrosófica, una estructura portátil concebida por la artista diseñada para la experimentación, creación e intervención urbana que introduce la culinaria al arte contemporáneo validándola como expresión artística.
La ZAG es realizada bajo los principios de reutilización y sostenibilidad y consiste en un laboratorio de creación multidisciplinaria de diseño retráctil y desmontable, concebido para ser construido en un proceso colectivo y colaborativo (Do It With Others).
Al finalizar la construcción, se celebra la inauguración del dispositivo ZAG con un happening/intervención gastrosófica en un espacio público en pro del aprovechamiento integral de los alimentos.